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每年的7、8月份，是去张家口坝上旅游的最佳时间。在城市喧嚣之外，感受“沙平草远望不尽”、“风吹白草天无际”、“深草卧羊马”的坝上之美，体味莜面、野菜、牛羊肉等特色美食。但是在这以外的时间里，在哪里能品尝到地地道道的张家口坝上美食呢？今天，记者带您去看看一家经营张家口坝上特色菜的饭馆——廊坊新共由饺子莜面村。
据了解，张家口坝上地区主要分布在沽源、张北两县。沽源县地处内蒙古高原南端，距北京公里，草原面积平方公里，是距北京最近的原始湿地草原。张北坝上主要指河北张北县中都草原，是锡林郭勒草原的一部分，年均气温只有摄氏4度，素有“天下十三省，冷不过桦皮岭”之说。莜麦是旱地作物，产量不高，富含碳水化合物和各种氨基酸，对高血压、糖尿病有食疗作用。它和土豆是坝上人最基本的食物，可作多种面食，配以羊肉蘑菇，是风味独特的地方食品。
驱车至广阳区新开路与光明东道交口，就能看到“新共由饺子莜面村”的招牌。站在外边看上去，感觉店面不大，虽有古韵古香之韵味，但总体感觉装修很是朴素。进入店面，映入眼帘的是6口大锅，很有视觉冲击力。可不要以为这是老板故弄玄虚的一些装饰品，这六口锅可都是内有乾坤。这就是饭店的其中一个特色，每天里边分别炖有火锅炖鱼、黑豆豆腐、手抓羊肉、炖红公鸡、麻辣小甲鱼、炖牛骨头等不同特色菜，以供顾客选择。其中牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、黑豆豆腐都采用张家口坝上原材料。值得一提的是饭店的花莲鱼均是来自张家口坝上官厅水库，每天一送，保证新鲜以及口味。
走过走廊，进入大厅，给人一种豁然开朗的感觉，明亮、大气是给我的第一印象，与店面外边门头形成鲜明对比。大厅中由12个方桌、4个圆桌、6个包间构成。圆桌由屏风、盆栽隔开，形成独立空间，很是清幽雅致。当然饭店的特色还是要数莜面和土豆，正宗的张家口坝上莜面和土豆，味道与众不同，让人垂涎。还有特色坝上野菜也会让你尝到不一样的味道，野油菜、野蒲公英、野苦菜、野沙葱任你选择。野猪肉炖野鸡，光听这菜名就感觉非常美味。
美食决定品质，味道决定价值，来自张家口坝上的美食诱惑，朋友们还在等什么，赶紧来这里平品尝一下吧！
在饭店的一面墙上挂有一个锦旗很是引人注目，仔细一看，是广阳区民政服务中心赠送的，以感谢企业的爱心捐助。看着锦旗，员工赵子齐面带微笑骄傲的说：“去年中秋节的时候，黄总带着我们全体员工，到广阳区民政服务中心去献爱心、赠送物品，当时送了一些油、面、月饼、生活用品等给老人，还专门做了一顿大餐给老人品尝，看到老人们开心，我们感觉十分幸福和高兴。”
“我一直认为做事首先要学做人，一个人必须常怀感恩之心，要懂得孝道的重要性。我是张家口人，来到了廊坊，想把地道的老家风味带到廊坊，让廊坊人都能在家门口品尝到地道的张家口坝上美食。一个懂得感恩、讲孝道的人，凡事都要讲良心、诚信。为了保证正宗的味道，每天饭店的食材都是从坝上运来。为了服务好顾客，对员工要求严格，但是也非常关心，让员工尽职尽责的服务。‘感恩、孝道、健康、食疗’就是我一直坚持要做的饭店宗旨，要形成我们共由餐饮有限公司独特的饮食‘新食尚’。”共由餐饮有限公司董事长黄仲海说到。
就在记者要离开的时候，有一个顾客手拿锦旗来到了店里，由于好奇之心，询问了一下这个顾客，才知道是为了感谢饭店员工拾金不昧。原来这位顾客，前两天在饭店包房吃完饭之后，将5万元钱忘在了桌子上，饭店员工看到并放在了服务台，顾客回来找寻时将包归还。
新共由饺子莜面村，于年7月24日正式开业。一年来，始终坚持“顾客至上”的服务宗旨和“真诚的亲情化个性化服务”的经营理念；以“地道老家菜品特色坝上莜面”为理念，秉承“优质、高效、快捷、尊重”的核心价值观；不断强化内部管理，拓展市场，锐意进取，勇闯难关；凭借优良的技术、优质的服务、先进的企业文化和优秀的员工队伍，树立了良好的社会形象，取得了不俗的成绩。
吃货们，现在吃不着，就先过过眼瘾吧！
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