沙棘是植物和其果实的统称。别名：醋柳（山西）、酸柳柳（张家口）黄酸刺、酸刺柳（陕西）、黑刺（青海）、酸刺（内蒙古），植物沙棘为胡颓子科沙棘属，有落叶乔木或灌木两种。其特性是耐旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。国内分布于华北、西北、西南等地。
沙漠和高寒山区的恶劣环境中均能够生存的植物；“地球癌症”—砒砂岩地区唯一能生长的植物；西部大开发生态环保价值最高的植物；完全在无污染环境中生长的绿色植物；世界植物群体中公认的Vc之王；沙棘为药食同源植物，沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘具有活血化瘀、止咳化痰、帮助消化之功，用于咳嗽痰多、慢性气管炎、肺脓肿、血瘀宫中、闭经、血痞、胃痛、消化不良、血铅过高等症。
沙棘具有八大功效
沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，广泛应用于各个领域。
沙棘果实可以入药，能够止咳化痰、健胃消食、活血散瘀等。
医学研究表明，沙棘在降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化等方面有很好的效果。
沙棘果实酸甜，可以直接食用，也可以制做果子露、果酱、果羹、果冻等。
沙棘中的酚类化合物能够抗氧化，可以使许多生物活性物质保持其活性。
沙棘叶和果中含有香豆素，能够增强毛细血管功能，可以解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等。
沙棘黄酮及其它活性物质具有降低高血压、软化血管，改善血液循环等作用，对缺血性脑血管病有防治和缓解作用，具有改善大脑供血供氧等作用。
沙棘还可以清除人体内的自由基，提高免疫功能，对于提高人体的抗病能力，延缓人体衰老有着重要作用。另外，沙棘中的多种生物营养成份对护理皮肤，防皱抗衰也有很好的作用。
沙棘中的生物活性成分白花青素、苦木素、香豆素、5-羟色胺等可以抗肿瘤，可以直接抑制癌细胞作用以及阻断致癌因素的作用。沙棘油具有防癌、抗癌的作用。
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