非物质文化遗产是历史发展的见证，又是珍贵的文化资源。在张家口这里有一项非物质文化遗产竟然可以吃的……
对于张家口人来说，总会有一种美食让你无法抗拒，今天为大家带来的就是被誉为“市级非物质文化遗产”---来自万全区洗马林镇的糖麻叶。
每到周末，洗马林镇麻叶制作技艺人老张的店铺人来人往，慕名而来买糖麻叶的游客络绎不绝。节假日期间每天卖出多个糖麻叶。很多游客排着长队，只为买一份现锅的热腾腾软乎乎的糖麻叶。
▲如此美味的糖麻叶从制作、和面、兑碱及火候等，一步都不能错，只有这样做出的炸麻叶才正宗。
（纯手工现做）
▲糖麻叶好吃还有一个重要的原因，就是选用了坝上的纯胡麻油。油好，当地人爱吃纯胡麻油炸的食品，而菜籽油炸出来略带一种苦味，所以老张总是使用纯胡麻油。不仅好吃还健康。
在和我们的交流中老张告诉我们，去年他曾来到市区，在一家个体面点店里，他看到工人们炸麻叶用的是每斤3块钱的油，而他使用的纯胡麻油每斤7元左右，最贵时每斤纯胡麻油在8至10元。老张说：“炸麻叶如同做人，要实实在在的，要用好油，这样做出来的炸麻叶才地道。”
好吃，还有一个更重要的原因是洗马林的糖稀好。市区卖的糖稀都是白色透明的，而洗马林镇上的糖稀是红色的。过去用大麦做糖稀，在锅里熬，现在用玉米做糖稀。而现在糖麻叶为了能够更好地迎合大众的胃口，糖分也会根据个人喜好适当增减。
▲刚刚出锅的糖麻叶。有点像麻花，但是比麻花香、软、嫩、甜。这种糖麻叶快炸好的时候，锅里的糖麻叶香气扑鼻。如果趁热吃，那种口感简直不要太爽了。小编作为一个95后第一次吃，感觉这是世上最美味的食物，然后安利给身边的亲朋好友。
最后是福利时间
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