俗话说的好：民以食为天。饮食是人类生存最基本的需要，饮食文化就是以食品为物质基础所反映出来的人类精神文明，是人类文化发展的一种标志。为了更好的认识到饮食文化所具有的独特魅力，文化之旅实践队的队员来到了河北省张家口市进行探索调研。
张家口市是河北省下辖地级市，又称“张垣”“武城”，位于河北省的西北部，属于温带大陆性季风气候，四季分明，张家口市独特的地理位置也就孕育了其特有的饮食文化。首先，实践队员们来到了张家口市怀安县，闻名于全国各地的柴沟堡熏肉正是这个地方的特产，它的历史悠久，距今已有多年的历史。它是以猪肉、鸡肉、羊肉、兔肉、五花肉等肉作为主要原料，用柏木熏制而成，制成的肉色泽金黄，表里一致，吃起来皮烂肉嫩、瘦不塞齿、肥不腻口、风味独特，它的营养丰富，受到很多人的喜爱。
接着，队员们又来到了张家口市尚义县的王奶奶家中，王奶奶很热情的招待了我们，并为我们做了尚义县的特产莜面窝窝，并向我们介绍了这一美食，尚义莜面是张家口市的特产，含蛋白质高、热量高，含糖分很低，降糖降压，补气健脾、深受人们喜爱，莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色的17种做法。不仅是当地人的一种主要食品，也是出口外销的名牌产品。
饮食文化是随着人类社会的出现而产生，又随着人类物质文化和精神文化的发展而丰富的。源远流长的饮食文化，既满足了人们的物质生活，也丰富了人们的精神生活。中国的饮食文化，不仅是一种生存手段，还蕴含着深刻的哲理，具有深刻的意义。因此，我们要积极了解中国的饮食为变化及其意义，对中国文化的进一步传承和弘扬尽自己的一份努力。
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