咱们张家口不仅历史文化悠久
美食也是享誉中外哦~
今天跟着小编来看看
咱们张家口美食中的
小吃
黄糕将黍子碾去皮后称黄米，再磨成面就是做糕用的原料-黄米面，蒸做成的糕叫黄糕。吃糕时先铲一块放在菜碗中，用筷子拌夹成小块，泡些汤和菜，放入嘴中嚼菜不嚼糕整块就咽下。吃糕最忌细嚼慢咽，囫囵吞枣吃着最香。还能包上糖或者豆陷炸制成炸糕，香酥可口。
豆面糊糊豆面糊糊是杂粮中的珍品。用豌豆面制作。其法如打搅团，如做油茶。先将豌豆磨粉，炒熟，像炒面。吃时入开水锅，搅匀，搅到熟。加盐、芝麻、调料粉，还可加杏仁、核桃仁、花生仁等。喝时如饮用油茶。其豆香浓郁，野味强烈，颇具刺激性，是极富营养的一种食品。
粉坨+豆腐干粉坨是用豌豆粉做成，做出来的粉坨是黄色，用细长的粉刀划成小条，倒上加了醋的盐水，浇上一勺当地特色的辣椒油，等盐水和辣椒油全部浸入粉坨条缝中，从一边把粉坨带盐水扒入口中，凉凉的，一股甜豆面味儿夹着微辣的麻油味儿，让人觉着软绵、爽口，回味无穷。
蔚州豆腐干颜色灰白，将豆腐装入专门的容器，上边用石磨压制，后切成长方条，太阳下暴晒5个小时后放入事先调好的卤水里，慢火煮2小时，即可食用，咬一口筋筋道道，细细品来有一股浓郁的豆香。
搭配粉坨是最好不过了，有软有硬，真是美极了。
糖麻叶糖麻叶是蔚县人的传统小吃，具有鲜明的地方特色，有许多饭庄面铺都在制作，在街头售卖。外形齐整，四头均匀，外脆里软，咸甜适宜。饼是两层的，里面夹的一层是红糖馅，做出来的这个形状像排叉，又像麻花，还像油条，真的很有意思。做好的麻叶要进油锅里炸一下，快炸好的时候，飘在锅上的糖麻叶，很馋人，香气扑鼻，趁热吃的时候，特别香甜。
Letlifebebeautifullikesummerflowersanddeathlikeautumnleaves——生如夏花之绚烂，死如秋叶之静美。
——泰戈尔《飞鸟集》
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