大年，即春节（农历正月初一），是我国劳动人民的传统节日，也是一年中最隆重的节日。过去，人们称春节为“三元”：岁之元、月之元、时之元，“元”是开始、第一的意思。张家口过春节的传统习俗你了解多少呢——蒸年糕春节前，各家就开始打扫房屋、院落，拆洗被褥，剃头理发，购买花灯花炮，做豆腐、压粉条、备酒菜，动“干锅”（油锅）炸年货、蒸年糕，数量非常多。数量多，主要取“富余”之吉义。富有人家杀猪宰鸡，灌血肠、炸丸子、熏猪头，民间叫“办大年”。在“办大年”的食品中，有一种与过年有特别关系的食品就是年糕。这是一种面糕，因为性粘，本来称为粘糕。但由于“粘”与“年”谐音，“糕”与“高”同音，吃了“粘糕”就会“年高”，一年内就会大吉大利。正是为了讨这个口彩，图个吉利，所以，做年糕、吃年糕的习俗延续至今。贴春联贴春联能美化生活环境，是我国劳动人民迎春活动的一个民俗特色。春联起源于战国时期，当时百姓过春节悬“桃符”，即在桃木板上画上神荼、郁垒两个神像，挂在门两旁，以此二神来镇邪，俗称“门神”。到了公元多年的五代，后蜀宫廷有人在桃符上题写春联，内容都是些吉语佳话，文字工整，长短对偶。如蜀后主孟昶的“新年纳余庆，嘉节号长春”，被史学家认为是我国最早的春联。此后，文人学士群起效仿，题写春联之风逐渐流传开来。进入腊月，张家口的人们就开始买红纸写春联。过去，街上专门有会书法的人摆摊写对子，只收一些“润笔资”。现在，有些城镇街道及农村每年都组织毛笔字写得好的人，义务为群众写春联。大年三十，人们先将庭院打扫干净，然后将门楣上、柱子上、窗棂上都贴上鲜红醒目的春联，以此来点缀新年，烘托喜气洋洋的节日气氛。春联的内容，一般都是喜庆的，如：“门迎春夏秋冬福，户纳东西南北财”、“和睦添福满堂喜，平安增寿阖家欢”等等。正所谓“大年下的对子——自念吉庆”。贴福字张家口民间还有在门上贴“福”字的习惯。还有人故意把“福”字倒贴，取其“福到（倒）了”之意。这种贴法源于清代恭亲王府。有一年过春节，大管家写了许多“福”字让人贴于府门、库房等处。有个家人不识字，将府门上的“福”字贴倒了，恭亲王见后大为恼火，将管家叫来问罪，管家能言善辩，跪在地上解释道“奴才常听人说，王爷寿高福大造化大，如今福真的到（倒）了，实乃吉庆之兆。”几句话把恭亲王说得转怒为喜，并重赏了管家和家人。后来，民间有人效仿，也将“福”字倒贴。“福”字不论正倒贴，都是一个顺从安分、富贵祥和的字眼，它表达了人们一种美好的愿望和懂憬。除了贴福字，还要贴年画、贴窗花（剪纸）、横头（横批）、大纸……微风中，飘飘摆摆，烘托出一种更加浓郁的年味气氛。上供打扫院、贴完对联、福字以后，在院内摆上供桌，放上香炉，摆上瓜果、点心等供品，燃上三炷香，开始上供，主要供奉喜神、财神、贵神及上界诸神。过去，除普遍供奉外，还要举行家祭，到各处做焚香、叩头祭祀。家祭的顺序是：先天地爷，然后是家堂、灶君、其它诸神。如：有磨房的人家在磨房里供奉“白虎神位”；有水井的人家在井台上供奉“井泉龙王神位”；饲养家畜的人家，在畜圈处供奉“马王爷神位”，最后才祭祀列祖列宗。迎喜神张家口有些农村，大年初一吃过早饭后，村里组织男女老少，带上香、纸，牵上自家的牲口，到村外有喜神的方位迎喜神。因为喜神每年所在的方位不同，具体到哪个方位，得由村里的历算先生指点。到了喜神方位，点上一堆火，由组织者焚香烧纸，并把一幅写有“风调雨顺，五谷丰登”的对联放到火中焚烧，人们大肆叩拜，祈祷在新的一年里喜神临门，万事亨通，福禄吉祥。举行完仪式后，敲锣打鼓，鸣放鞭炮。如果组织社火队，还要“道诗句”：“今日喜神在西南，下马跪拜求平安。保佑咱村年景好，天天都把喜事添。”然后，人们把喜神接到村里，恭恭敬敬地放到三官爷跟前，再行跪拜之礼后，迎喜神活动也就完毕。燃放鞭炮“噼噼啪啪”的鞭炮声震落一年的尘埃，农家又迎来一个盈实而丰硕的年。过年燃放鞭炮，相传此举是为了驱逐“山魈”。山魈是古时深山里的一种独脚鬼怪，十分凶恶，每到年头岁尾就出来伤害人畜。但它有个致命的弱点，就是最怕响声，人们就用烧竹子的办法制造响声来吓跑它。唐朝时有了火药，又将火药装入竹筒，做成爆竹（后用纸制筒）。现在，人们已不信什么“山魈”了，但还是习惯在春节燃放鞭炮，用响声来增加节日气氛。所以从大年三十到初一，鞭炮声此起彼落，一直响个不停。如今，光响鞭炮已不能满足人们过节的需求，又发明了各种花炮、焰火、礼花弹等声响产品，不仅有声，而且有色，声色并茂，使人赏心悦目。除夕晚上，好多人家都放焰火，各种花炮、礼花弹在空中炸响，把夜空照耀得亮如白昼，并形成“空中飞伞”、“孔雀开屏”、“天女撒花”等绚丽图案，五彩缤纷，煞是好看。守岁在大人和孩子们一天天的盼望中，新年终于如期而至。除夕晚上，庆祝春节的各种活动都进入高潮。因为这一夜是新旧交替的一夜，“一夜连双岁，五更分两年”，所以是不平常的一夜。人们历来就有“熬年年”的习惯，即在除夕之夜达旦不眠，除夕之夜，全家人团聚灯前，或畅谈离情别绪，或猜谜语、讲故事。现在，更多的人是收看中央电视台“春节联欢晚会”，歌曲、舞蹈、小品、相声，节日精彩纷呈，尽情观赏。晚会之后各电视台还要演贺岁片，一直到天亮结束。总之，人们彻夜不眠，坐以待旦，毫无倦容，就是预兆来年精力充沛，精神焕发。反之便会萎靡不振，精神倦怠。当然，老年人或身体差的人先去睡觉，也要起五更庆祝新年。如今的人们紧跟时代节拍，当电视上新年的钟声一响，便岀院燃放鞭炮。“爆竹声中一岁除，今朝昨夜两相殊”，这就是所谓的过大年。金马驹除夕之夜，要把大人、孩子穿的新衣服，从箱柜里取出来，准备第二天穿。因为初一五更后不得开箱开柜，也不得揭瓮掀缸，免得放走了“金马驹”。虽然，“金马驹”是看不见的意念，但人们相信只有大年初一保住了“金马驹”，新的一年才会时来运转，财运亨通。吃饺子大年初一早餐，多吃水饺（俗称扁食），谓之“进元宝”。在除夕守岁的时候，人们就边看电视，边擀皮拌馅捏饺子。由于每个人捏饺子的手法不同，捏出的饺子花样多多，各有千秋。在张家口，还有在饺子里包镚子（硬币）的习惯，一般包两到三个，煮熟后盛到碗里，谁吃出钱来谁有福，尤其是争强好胜的孩子们，为了吃到硬币，吃饱了还要吃，全家人都享受着吃饺子的乐趣。点旺火在守岁迎春放鞭炮的同时，还要在院中央点燃事先架好的木柴或捆扎好的谷草、玉米秆、高粱秆，俗称“拢旺火”。过去，我们这一带是多民族杂居地区，“拢旺火”是由游牧民族的“篝火”演变过来的。在院子里码起一堆谷草，将其点燃，火苗直上，火势熊熊，火光冲天，照得满院红光亮堂，映红一片美丽的夜空。有人把柏树枝或咸盐放进去，以图发出“噼里啪啦”的响声，企盼新一年的光景过得红红火火，有声有响。等待已久的旺火熊熊地释放着狂欢的情感，火光里跳跃着今年丰收的欢乐，闪烁着明年的吉祥和富裕。柴草烧得差不多的时候朝一边倒下，民间有个说法，旺火朝哪个方向倒，就说明哪个方向吉利，办事顺当。火堆里还不能空着，要放两个糕，象征着我们的生活红红火火，步步高升。随后，一家人围坐在一起，吃点心、喝茶水、嗑瓜子、剥穷皮，昭示着我们在新的一年里除去穷的晦气，更加美好和富裕。来源：张家口今日热点
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