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美食是一个城市的灵魂，
更是市民的乡魂和回忆，
带着温热的气息，
充盈味蕾，温暖于心，
张家口也有许多独特的美食，
是一个个张家口人难以割舍的记忆，
你还记得哪些？
张家口市又称“张垣”“武城”，距今万年前古人类就在此繁衍生息。年前，黄帝、炎帝、蚩尤“邑于涿鹿之阿”，合符釜山，开启了中华文明之先河。这里是现行长城最多的地区，素有“长城博物馆”的美称。
1、万全绿豆饹馇万全镇绿豆饹馇已有百年历史，如今，其制作工艺依然保留着传统的纯手工风貌。
2、阳原黄糕阳原人极爱吃糕，奉为主食，黄糕是用黍子去皮（俗称黄米）后磨成面粉做成的，是天天过年、顿顿登高的意思。
3、蔚县木瓜杏干蔚县木瓜杏干以其个大、肉厚、含糖高、香甜可口的地方特色在周边地区也颇有名气。
4、化稍营狗肉吃狗肉到底可以追溯到何时已无人说得清楚，但据老一辈人讲，早在当年穆桂英征西安营扎寨之后，民间就开始风行炖狗肉。
5、蔚县八大碗蔚县八大碗是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。
6、烧南北所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们片成薄刀片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。
7、供佛杏中华民国七年，南口村安庆寺有位高僧门静禅师从山西广灵县带来一株杏树苗，亲手栽在寺前的菜园内，经过精心培育，四年后开花结果，结出的杏大得出奇，每个重3两左右，外表红里透黄，鲜美可观，味道扑鼻喷香，甜酸可口，就是杏仁，也既甜又香，杏子成熟，采摘下来供奉诸佛诸祖，故起名“供佛杏”。
8、石洞彩苹果张家口怀来县小南辛堡镇石洞村种植的彩苹果已有0多年种植历史。
9、柴沟堡熏肉庚子年间慈禧太后与光绪皇帝西逃时，驻足柴沟堡，品尝熏肉，称其为精美的佳肴。
10、阳原圪渣饼圪渣饼起源于何时，无史可考，但在满清时期，揣骨町的圪渣饼已闻名遐迩，脍炙人口了。据传清朝咸丰年间，揣骨町李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到慈禧太后的赞赏。
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