张家口人注意！超市里这样的水果千万别买…
吹着空调，来个葛优躺，
看看奥运会，再来盘水果，
天了噜，生活如此美好...
市民张女士，
就非常喜欢吃盒装切片水果，
常常会通过外卖软件点来吃，
但有一天，她突然想到一个问题：
在网上看到这种切好的水果
卫生状况会比较差，
这是真的吗？
带着张女士的疑问，上周，记者从市场上随机购买了4份盒装切片水果，送到了市疾病预防控制中心进行了检测，结果发现，4份样品的菌落总数均在cfu/g以上，远远超过了cfu/g的标准。
切片水果成夏日“新宠”8月10日下午2时许，记者来到市区新城的一家水果店（1号样品），只见店里摆出了为数不多已经切好的水果拼盘。“天气太热，不能一下子切太多，都是分批次切的，卖完这些再切。”店老板说，现在买切片水果拼盘的人很多，买的人都觉得很划算，因为花十几块就能吃到好几种水果。记者在这家店里买了一份水果拼盘，里面有哈密瓜、火龙果和葡萄。
在另外一家水果店（2号样品），记者发现，这家店把切好的水果存放在冰箱里。“现在买冰镇水果拼盘的人多，切好的水果每天都能卖完。”店老板说。在这家店里，记者购买了一份切片哈密瓜。
在锦绣路某超市，记者又购买了一份切片木瓜（3号样品）和一份切片上口蜜瓜（4号样品）。超市工作人员表示，这些水果都是当天切好的。
4份样品菌落数均过万这些切片水果的卫生程度究竟如何呢？当天，记者将这4份切片水果拼盘送到了市疾病预防控制中心微生物检验2科进行检测。此次检测项目为三项：大肠菌群计数、菌落总数、金黄色葡萄球菌。结果发现，这些水果大肠菌群均超过了mpn/g，而且菌落总数均高达cfu/g以上，最高的甚至达到了cfu/g。
据了解，目前国家对水果的菌落数量没有标准，但水果制品的菌落总数不得超过cfu/g，大肠菌群计数不超过30mpn/g。
吃了这样的水果究竟对人体是否会产生危害？
医院消化内科主治医师郑娟红表示，果皮对水果而言，就相当于人体的皮肤，是水果的一道天然保障，是对细菌的一层防御系统。水果通常含糖分比较高，切开的水果暴露在空气中，就会成为细菌等的天然培养皿，更容易繁殖。而就切片水果拼盘来说，其新鲜程难以保障，处理水果用的刀具、保鲜膜、餐盒的卫生状况也无法保障。
如果体质较弱，尤其消化系统不佳的消费者吃了菌落数和大肠菌群量过高的水果，很容易引起腹泻等一系列不良反应。此外，水果中含有维生素B、维生素C和少量的膳食纤维，被切开暴露在空气中，很容易造成营养流失。
郑医师表示，每年七八月都是肠胃疾病的高发期，在她接诊的病患中就有不少因为食用了不新鲜水果等食物诱发的肠胃病患者。因此，她建议消费者尽量购买完整水果。
张家口晚报微生活
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