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夏日天热万博manbext体育官网，是吃凉菜的季节，共享恰当夏日吃的6说念凉菜，浅易一煮一拌就好，省事还清淡厚味，学会了，无谓为天热吃什么犯愁了。

一：【小葱拌豆腐】所需材料：豆腐1块、小葱1把、生豆油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、味精1茶匙、

作念法范例：

1.把小葱择洗干净。

2.锅内加入水，把豆腐切成两半，放在锅中，水开后煮5-6分钟，把豆腐热透，再把豆腐捞出，晾凉待用。

3.把小葱切成葱花，将晾凉的豆腐先切成薄片，紧接着切成细条，临了切成1 - 1.5厘米见方的小块。

4.把豆腐和葱花皆放在盆内，加入豆油和香油、盐、味精，用筷子大要勺子翻拌均匀，盛出装盘即可，东北地区传统作念法使用生豆油，能保握豆腐的原始幽香和光辉。

二：【海带拌三丝】所需材料：海带丝（干）1团、土豆1个、黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜1棵、干辣椒5个、油 盐适量、香油1汤匙、大蒜4瓣、生抽2汤匙、香醋大要米醋2汤匙、白糖1汤匙、味精1茶匙（可不放）、

作念法范例：

1.准备好所需材料，干海带丝需要提前放到冷水中泡发1-2小时，土豆和胡萝卜去皮洗净。

2.把土豆丝先切成薄片，再切成土豆丝，也不错用擦丝器把土豆擦成丝，粗细相比均匀，然则莫得切的吃着口感好，把切好的土豆丝放清水中投洗2遍，洗去土豆丝名义的淀粉，洗好后，把土豆丝放清水中浸泡10分钟，这么作念出的土豆丝吃着脆嫩。

3.把黄瓜和胡萝卜皆切成丝，香菜切成小段，大蒜用刀拍一下，再切成末，把干辣椒用剪刀剪成小段，放在碗内待用。

4.锅内加入水烧开，加入半勺醋，下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，焯水1分钟傍边，土豆丝变透明就不错了，土豆丝焯水手艺不要过长，焯偏执，吃着就不脆嫩了。把土豆丝捞出，沥清水分待用。

5.锅内水烧开，下入海带丝焯水，把海带丝焯水至变软就不错了，把海带丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥清水分待用。

6.锅内加入油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋入装辣椒段的碗内，将辣椒炸香。

7.把土豆丝、胡萝卜丝、海带丝和黄瓜丝放在盆内，再加入香菜段和蒜末，淋入炸好的辣椒油，再加入香油、生抽、盐、香醋、白糖，味精。

8.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。一说念脆嫩爽口的凉拌三丝就作念好了。

三：【凉拌香干】所需材料：香干4块、小黄瓜1根、胡萝卜半根、香菜2棵、干辣椒5个、大蒜3-4瓣、油适量、香油1汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、味精少量、

作念法范例：

1.准备好所需材料，把黄瓜和香干洗净，胡萝卜去皮洗净。

2.把香干、黄瓜和胡萝卜皆切成丁。

3.香菜切小段，大蒜拍扁切成末，干辣椒用剪刀剪成小段，放在碗内待用。

4.锅内加入水烧开，下入胡萝卜丁，香干丁焯水，水开后煮2-3分钟，将胡萝卜丁和香干丁捞出，放到冷水中投凉，捞出沥清水分待用。

5.锅内加入适量油烧热，将油加热至冒烟，将热油淋入装干辣椒段的碗内，将干辣椒炸香。

6.将香干丁、胡萝卜丁、黄瓜丁一说念放在大碗内，加入蒜末，香菜段，刚炸好的辣椒油，再加入盐、香油1汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、味精少量、用筷子翻拌均匀，盛出装盘，一说念色香味俱全的凉拌香干就作念好了。

四：【皮蛋拌豆腐】所需材料：北豆腐1块、松花蛋3-4个、小葱2棵、豆油1汤匙、辣椒油半汤匙、盐适量、味精适量、

作念法范例：

1.准备好所需材料，豆腐采用的是北豆腐，也即是老豆腐，卤水豆腐。

2.把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成条，临了切成1厘米傍边大的块。

3.小葱切成葱花，松花蛋剥去外表，放在切菜板上,一手扶稳，另一只手握刀，刀口蘸一下凉滚水，在松花蛋上作念来回切拉作为即可，每刀皆是锯割作为，不成一下切到底，不然易切碎，把松花蛋切成小块。

4.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后，煮4-5分钟，将豆腐块捞出。

5.把豆腐块捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥清水分，放在大碗内。

6.碗内再加入葱花，松花蛋块，豆油，辣椒油，盐，味精。

7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一说念东北家常菜，皮蛋拌豆腐就作念好了。

五：【土豆拌三丝】所需材料：土豆1个、小黄瓜1根、胡萝卜半根、油 盐适量、大蒜4瓣、干辣椒4-5根、生抽1汤匙、香醋大要米醋2汤匙、白糖1汤匙、味精1茶匙（不错不放）、

作念法范例：

1.准备好所需材料，把土豆和胡萝卜去皮洗净。

2.把土豆先切成大片，再切成丝，（土豆丝切丝粗细要均匀些，否者焯水时容易酿成生熟不均），淌若切不好土豆丝，用擦丝器把土豆擦成丝也不错，即是莫得切的土豆丝吃着脆。

把切好的土豆丝放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝名义的淀粉，再放到清水中浸泡10分钟，这么拌出的土豆丝吃着口感脆。

3.再把胡萝卜和黄瓜皆切成丝，大蒜拍一下，再切成末，干辣椒剪成小段。

4.锅内加入水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝一说念焯水，基本上水开了就差未几了，土豆丝变透明，焯水太深远土豆软了，土豆丝吃着就不脆了。把土豆丝和胡萝卜丝一说念捞出，放到冷水中投凉，把土豆丝投2遍水，土豆丝吃着寒冷爽口。

5.把土豆丝捞出后，沥清水分，大要用手稍攥一下水分，把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，一说念放到盆内，把蒜末放中间，再把干辣椒段放在蒜末上。

6.锅内加入油，加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和蒜末上，激出调料的香味。

7.再加入生抽、醋、白糖、少量盐、味精、香油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可，一说念清翠爽口又开胃的凉拌三丝就作念好了。

六：【白灼莴笋】所需材料：莴笋1根、油盐适量、小米辣2个、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2汤匙、

作念法范例：

1.把莴笋叶子剥下来不要，再把莴苣外在的一层硬皮切下来，要把白色茎的部分切干净，线路翠绿的部分。

2.再把莴笋斜刀切成片。

3.小米辣切成辣椒圈，大蒜切末。

4.锅内加入水烧开，加入少量盐，下入莴笋片焯水，水开后煮1-2分钟，将莴笋捞出，放到冷水中投凉，使莴笋速即降温，将莴笋捞出沥清水分。

5.把莴笋片转圈一层层摆在盘内，像一朵花的局面。

6.把蒜末放在上头，再放上辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。

7.锅内加入油烧热，加热至冒烟，将热油淋在辣椒圈和蒜末上万博manbext体育官网，吃时拌一下即可。